CIOCCOLATO E CIRCOLAZIONE

Novità sul fronte del cioccolato. In questo mese la Commissione Europea (regulation N°851/2013) ha approvato l'utilizzo di un claim salutistico legato al consumo di cioccolato fondente e polvere di cacao di portata epocale nell'industria dolciaria. Cos'è un claim?
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